Descrição
Este espumante representa o início de uma trajetória de sucesso da Casa Pedrucci. Elaborado apenas em safras excepcionais, onde ocorre a excelência na qualidade das uvas, este ícone possui no seu assemblage as variedades Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Itálico. É elaborado através do método tradicional e sua permanência em cave para maturação foi de 36 meses, resultando em uma verdadeira obra de arte.
Na elaboração do Casa Pedrucci Millésime 2018 foram utilizadas algumas técnicas diferenciadas como prensagem suave dos cachos inteiros, extração de somente 50% de suco por quilo de uva, permanência do vinho base sobre as borras finas de fermentação e passagem de 40% do vinho base (chardonnay) em barricas francesas por um período de quatro meses.
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CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
VISUAL: Coloração amarelo dourado, límpido e atraente. Perlage fino, elegante e persistente com bela formação de colarinho.
OLFATIVO: Aromas maduros, complexos e que aumentam de intensidade após alguns instantes. Aromas de frutas maduras, geléia de frutas brancas (ameixa, pêssego), algo de tostado e muita fineza.
PALADAR: Ataque adocicado, cremosidade e estrutura abundantes. Equilibrado e harmônico com longa persistência. Retrogosto intenso e prolongado com agradável frescor e acidez presente.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,9%
TIRAGEM: a produção foi de 2550 garrafas
ASSEMBLAGE: Chardonnay(39%), Pinot Noir (31%) e Riesling Itálico(30%)
SAFRA: 2018
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